生煎包流传于上海、江浙，广东一带；生煎包，是豫东、鲁西南名吃之一，常见于山东。 口感不同。生煎皮大馅大，生煎馅心以猪肉为主，包进皮冻，一咬有滚烫的鲜汤；生煎包皮为小麦粉面发酵，馅料丰富。 大小外观不同。生煎比山东生煎包小很多。
生煎包做好后需要醒发？
生煎包属于发酵面点的一种。除了口味之外最重要的就是制作过程中的醒发。制作步骤:
1，将面粉用温水和好揉成面团，外边盖一层保鲜膜使其发酵15分钟；(一次醒发)
2，肉馅放入各种调味料向一个方向搅上劲，葱姜末拌匀；
3，再将发酵好的面团揉成长条后切割成面坯；
4，像包包子一样包好，静置20分钟发酵；(二次醒发)；
5，平底锅加热放油，放入包好的生煎包，用小火煎至底部上色后，倒入适量水，以没过生煎包三分之一为佳，盖上盖子焖熟；
6，出锅前撒上葱花和黑芝麻。
门钉肉饼和生煎包有啥区别？
门丁肉饼是温水合面，生煎包是半发面
生煎包怎么做？
水煎包
原料：豆腐，面粉，大葱，鸡蛋，木耳，粉条，韭菜，五香粉，花椒粉，蚝油，盐，芝麻油，姜，白糖，黑芝麻，小香葱。
第一步，和面：先用温水把酵母泡开，放进面粉中，再加些许水和面，醒发1-2小时，待面积涨发到2倍大时，就可以使用了
第二步，调馅：把豆腐切成丁，大葱，韭菜和木耳（木耳泡发后）切碎，鸡蛋炒熟，粉条泡发后切短，放入五香粉，花椒粉，蚝油，盐，芝麻油，姜，白糖，小香葱，
用筷子向一个方向搅拌均匀，备用。
第三步，擀皮：将发酵好的面放在面板上，蘸少许面粉揉约2～3分钟，搓成直径为3cm的条状，再切成厚约2cm的小剂子，用小的擀面杖擀成边薄中间厚第四步的饺子皮样。
第四步，包包子：把包好的包子倒放（有褶子的一面向下放），用大盆或蒸布盖起来醒10分钟。
第五步，煎水煎包：锅先预热，加少许食用油，将醒好的包子放入锅中，洒入一把生面粉，浇入开水，2分钟后，将包子翻至另一面，中火加热10-15分钟，当听到有连续的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，再将包子翻至另一面，看到包子皮上变得金黄，出锅！
生煎包的做法？
主料：面粉600克、五花肉200克
辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克
生煎包的做法：
1.面粉加安琪。
2.和成团。
3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4.搅拌均匀。
5.放入葱花。
6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7.包入馅。
8.包成包子。
9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黄。
11.加水煎5-6分钟。
12.水干后，放油，适时出锅。
生煎包特点？
形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
沈阳人觉得生煎包怎么样？
去沈阳无数次，就是没吃过生煎包，在俺们这疙瘩都叫水煎包，不知道和生煎包可有区别？沈阳是东北最大的城市，大地方的特点，凡事都能领导新潮流，美食当下的特点，跟着流行走，跟着感觉走，其实沈阳的美食大家普遍认同和看好的是抻面鸡架，李连贵熏肉大饼，其他还真没发现啥特色美食！
